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Tabouleh
Ein leichter und erfrischender Salat aus dem Libanon, der prima zu sommerlichen Temperaturen passt.
- Bulgur (oder Couscous)
- Frische Petersilie (alt. 4 Bund)
- Tomaten
- Lauchzwiebeln (2 Stk.)
- Minze (8 Stiele)
- Zitronensaft (3 EL)
- Gemüsebrühe (50 ml)
- Olivenöl
- Honig
- Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Chiliflocken (nach Geschmack)
Zubereitung
Den Bulgur mit heißer Gemüsebrühe übergießen und abdecken. Etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen und dann offen abkühlen lassen.
Die Petersilie und die Minze waschen und trocken schleudern oder tupfen. Die Minzblätter abzupfen und hacken, die Petersilie kann man soweit die Stiele Blätter haben auch komplett hacken. Wie fein man die Zutaten hackt, kommt darauf an, wie viel "Biss" man noch im Salat haben möchte.
Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden, die Tomaten entkernen und klein würfeln.
Für das Dressing Öl, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken gut vermischen.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit allen anderen Zutaten und dem Dressing vermengen.
Tipp: Der Salat darf gerne ein paar Stunden durchziehen und lässt sich daher prima schon am Morgen oder einen Tag vorher zubereiten. Dazu die Lauchzwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Den Salat gekühlt servieren und am besten schmeckt dazu frisches Fladenbrot.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Frische Petersilie (alt. 4 Bund)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Tabouleh
Ein leichter und erfrischender Salat aus dem Libanon, der prima zu sommerlichen Temperaturen passt.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Bulgur (oder Couscous)
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- Tomaten
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Zubereitung
Den Bulgur mit heißer Gemüsebrühe übergießen und abdecken. Etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen und dann offen abkühlen lassen.
Die Petersilie und die Minze waschen und trocken schleudern oder tupfen. Die Minzblätter abzupfen und hacken, die Petersilie kann man soweit die Stiele Blätter haben auch komplett hacken. Wie fein man die Zutaten hackt, kommt darauf an, wie viel "Biss" man noch im Salat haben möchte.
Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden, die Tomaten entkernen und klein würfeln.
Für das Dressing Öl, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken gut vermischen.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit allen anderen Zutaten und dem Dressing vermengen.
Tipp: Der Salat darf gerne ein paar Stunden durchziehen und lässt sich daher prima schon am Morgen oder einen Tag vorher zubereiten. Dazu die Lauchzwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Den Salat gekühlt servieren und am besten schmeckt dazu frisches Fladenbrot.
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