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Steak vom Weiderind mit Steakhaus-Salat
Steaks von unserem Hof am Weiher-Weiderind mit Annette's Steakhaus-Salat - ein Genuss! 🔥🥩
- 2 Steaks
- Mayo
- Sahne
- Salz
- Knoblauch gepresst (1 Zehe für 4 Portionen)
- Rapsöl
- Apfelessig
- Cayennepfeffer
- Eisbergsalat
- Kleiner Radicchio oder ein paar Blätter
- Radieschen
- Tomaten
- Zuckermais
Zubereitung
1. Steakhaus-Salat
Für die Salatsauce Sahne, Mayo, Essig, Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren.
Salat in Stücke schneiden, Radieschen und Tomaten in Scheiben schneiden, alles zusammen mit dem Zuckermais mit der Salatsauce vermengen.
2. Steak
Nach Geschmack Steaks, Roastbeef- oder Filet-Steaks auswählen.
Für das perfekte Steak: 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und salzen. Den Backofen auf 120°C vorheizen.
Sie Steaks In einer sehr heißen (Guss-)Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1,5–2 Minuten scharf anbraten.
Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken und im 120°C warmen Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur garen:
- Rare: ca. 48–52°C
- Medium Rare: ca. 52–55°C
- Medium: ca. 55–60°C
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Optional mit Pfeffer, Butter, Knoblauch und Kräutern verfeinern. Perfekte Kruste, zarter Kern – fertig! 🔥🥩
Für die Salatsauce Sahne, Mayo, Essig, Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren.
Salat in Stücke schneiden, Radieschen und Tomaten in Scheiben schneiden, alles zusammen mit dem Zuckermais mit der Salatsauce vermengen.
2. Steak
Nach Geschmack Steaks, Roastbeef- oder Filet-Steaks auswählen.
Für das perfekte Steak: 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und salzen. Den Backofen auf 120°C vorheizen.
Sie Steaks In einer sehr heißen (Guss-)Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1,5–2 Minuten scharf anbraten.
Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken und im 120°C warmen Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur garen:
- Rare: ca. 48–52°C
- Medium Rare: ca. 52–55°C
- Medium: ca. 55–60°C
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Optional mit Pfeffer, Butter, Knoblauch und Kräutern verfeinern. Perfekte Kruste, zarter Kern – fertig! 🔥🥩
Du brauchst:
Kleiner Radicchio oder ein paar Blätter
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Steak vom Weiderind mit Steakhaus-Salat
Steaks von unserem Hof am Weiher-Weiderind mit Annette's Steakhaus-Salat - ein Genuss! 🔥🥩
- 2 Steaks
- Mayo
- Sahne
- Salz
- Knoblauch gepresst (1 Zehe für 4 Portionen)
- Rapsöl
- Apfelessig
- Cayennepfeffer
- Eisbergsalat
- Kleiner Radicchio oder ein paar Blätter
- Radieschen
- Tomaten
- Zuckermais
Zubereitung
1. Steakhaus-Salat
Für die Salatsauce Sahne, Mayo, Essig, Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren.
Salat in Stücke schneiden, Radieschen und Tomaten in Scheiben schneiden, alles zusammen mit dem Zuckermais mit der Salatsauce vermengen.
2. Steak
Nach Geschmack Steaks, Roastbeef- oder Filet-Steaks auswählen.
Für das perfekte Steak: 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und salzen. Den Backofen auf 120°C vorheizen.
Sie Steaks In einer sehr heißen (Guss-)Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1,5–2 Minuten scharf anbraten.
Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken und im 120°C warmen Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur garen:
- Rare: ca. 48–52°C
- Medium Rare: ca. 52–55°C
- Medium: ca. 55–60°C
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Optional mit Pfeffer, Butter, Knoblauch und Kräutern verfeinern. Perfekte Kruste, zarter Kern – fertig! 🔥🥩
Für die Salatsauce Sahne, Mayo, Essig, Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze mit dem Schneebesen verrühren.
Salat in Stücke schneiden, Radieschen und Tomaten in Scheiben schneiden, alles zusammen mit dem Zuckermais mit der Salatsauce vermengen.
2. Steak
Nach Geschmack Steaks, Roastbeef- oder Filet-Steaks auswählen.
Für das perfekte Steak: 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und salzen. Den Backofen auf 120°C vorheizen.
Sie Steaks In einer sehr heißen (Guss-)Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1,5–2 Minuten scharf anbraten.
Fleischthermometer in die dickste Stelle stecken und im 120°C warmen Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur garen:
- Rare: ca. 48–52°C
- Medium Rare: ca. 52–55°C
- Medium: ca. 55–60°C
Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Optional mit Pfeffer, Butter, Knoblauch und Kräutern verfeinern. Perfekte Kruste, zarter Kern – fertig! 🔥🥩
Du brauchst:
Kleiner Radicchio oder ein paar Blätter
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