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Grünkohl-Nudelauflauf
Dieses herbstlich-winterliche Gericht mit Nudeln und dem leckeren Hof am Weiher-Grünkohl ist ein leicht gelingender Seelenwärmer
- Grünkohl
- Zwiebeln
- Chiliflocken
- Knoblauch (3 Zehen)
- getrocknete Tomaten in Öl
- Nudeln
- Hartkäse
- Gemüsebrühe
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Grünkohl waschen, putzen und dickere Strunke entfernen. Quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Gemüsebrühe vorbereiten.
Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch schälen.
Tomaten nur leicht abtropfen und in schmale Streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Knoblauch dazu pressen, Grünkohl, Gemüsebrühe und Chiliflocken dazugeben, gut umrühren und aufkochen. Nochmals umrühren. Mit Deckel bei niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die getrockneten Tomaten unterrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Käse fein reiben.
Nach der Garzeit die in einem Sieb abgeschütteten und abgetropften Nudeln zum Grünkohl geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und in einer Auflaufform verteilen. Mit dem Käse bestreuen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten überbacken.
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Grünkohl-Nudelauflauf
Dieses herbstlich-winterliche Gericht mit Nudeln und dem leckeren Hof am Weiher-Grünkohl ist ein leicht gelingender Seelenwärmer
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Grünkohl waschen, putzen und dickere Strunke entfernen. Quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Gemüsebrühe vorbereiten.
Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch schälen.
Tomaten nur leicht abtropfen und in schmale Streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Knoblauch dazu pressen, Grünkohl, Gemüsebrühe und Chiliflocken dazugeben, gut umrühren und aufkochen. Nochmals umrühren. Mit Deckel bei niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die getrockneten Tomaten unterrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Käse fein reiben.
Nach der Garzeit die in einem Sieb abgeschütteten und abgetropften Nudeln zum Grünkohl geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und in einer Auflaufform verteilen. Mit dem Käse bestreuen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten überbacken.