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Rote-Linsen-Paprika-Suppe
vegetarisch und schnell zubereitet
- Zwiebel
- rote Paprika
- Bratöl
- rote Linsen
- Gemüsebrühe (600 ml)
- Schlagsahne
- Salz
- Zucker
- Chiliflocken
- Thymian getrocknet
- Feta
- Baguette
- Tomatenmark
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel abziehen, klein würfeln. Paprika vierteln, putzen, abspülen, ebenfalls klein würfeln.
1 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Paprika, Tomatenmark und Linsen darin 2 – 3 Minuten andünsten.
Brühe zugießen, alles etwa 8 – 10 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Etwa 1 Suppenkelle von der Gemüse-Linsen-Mischung herausnehmen und beiseitestellen.
Restliches Gemüse und Linsen in der Brühe grob pürieren, (Pflanzen)Sahne zufügen, aufkochen, mit Salz, Thymian und Zucker abschmecken.
Einlage wieder in die Suppe
geben, mit Chili abschmecken.
Suppe mit gerösteten Baguettescheiben und zerbröckeltem Feta servieren.
Du brauchst:
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Rote-Linsen-Paprika-Suppe
vegetarisch und schnell zubereitet
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- rote Paprika
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- Chiliflocken
- Thymian getrocknet
- Feta
- Baguette
- Tomatenmark
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Zwiebel abziehen, klein würfeln. Paprika vierteln, putzen, abspülen, ebenfalls klein würfeln.
1 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Paprika, Tomatenmark und Linsen darin 2 – 3 Minuten andünsten.
Brühe zugießen, alles etwa 8 – 10 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Etwa 1 Suppenkelle von der Gemüse-Linsen-Mischung herausnehmen und beiseitestellen.
Restliches Gemüse und Linsen in der Brühe grob pürieren, (Pflanzen)Sahne zufügen, aufkochen, mit Salz, Thymian und Zucker abschmecken.
Einlage wieder in die Suppe
geben, mit Chili abschmecken.
Suppe mit gerösteten Baguettescheiben und zerbröckeltem Feta servieren.