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Ramen mit zartem Rindfleisch und Shiitake
Aus unserem Rindersuppenfleisch wird mit etwas Zeit ein wunderbar zartes Rindfleisch für diese aromatische Ramen-Suppe. Die kräftige Rinderbrühe, würzige Sojasauce, Shiitake-Pilze und frischer Ingwer machen daraus ein unkompliziertes, wärmendes Gericht mit asiatischem Einschlag. Dazu gibt es unsere Asia-Nudeln – einfach, lecker und perfekt für einen gemütlichen Abend.
- Suppenfleisch
- Shiitake
- Möhren
- Lauch- o. Frühlingszwiebeln
- Koblauch (2 Zehen)
- Ingwer
- Sojasaucen
- Sesamöl
- Honig
- Limette
- Chili
Zubereitung
Rindfleisch und Brühe:
Das Rindersuppenfleisch in einen Topf geben und mit etwa 1,5 Litern Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 2–3 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und sich leicht zupfen lässt.
Fleisch vorbereiten:
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
Brühe abschmecken:
Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Honig in die Brühe geben. Alles etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Limettensaft und nach Belieben etwas Chili abschmecken.
Gemüse und Shiitake:
Möhren in feine Streifen schneiden. Shiitake putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in etwas Öl kräftig anbraten, Möhren dazugeben und einige Minuten mitbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Ramen zubereiten:
Die Asia-Nudeln direkt in der heißen Brühe nach Packungsanleitung garen. Anschließend das gezupfte Rindfleisch, die Möhren und die Shiitake-Pilze auf die Schalen verteilen und mit der heißen Brühe und den Nudeln auffüllen.
Servieren:
Mit Frühlingszwiebeln und etwas Limettensaft garnieren. Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt noch frische Chili oder Chiliflocken darüber. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Tipp:
Das Rindfleisch und die Brühe lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Am nächsten Tag müssen nur noch Gemüse, Nudeln und Shiitake dazu – so steht die Ramen-Suppe schnell auf dem Tisch.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Ramen mit zartem Rindfleisch und Shiitake
Aus unserem Rindersuppenfleisch wird mit etwas Zeit ein wunderbar zartes Rindfleisch für diese aromatische Ramen-Suppe. Die kräftige Rinderbrühe, würzige Sojasauce, Shiitake-Pilze und frischer Ingwer machen daraus ein unkompliziertes, wärmendes Gericht mit asiatischem Einschlag. Dazu gibt es unsere Asia-Nudeln – einfach, lecker und perfekt für einen gemütlichen Abend.
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- Suppenfleisch
- Shiitake
- Möhren
- Lauch- o. Frühlingszwiebeln
- Koblauch (2 Zehen)
- Ingwer
- Sojasaucen
- Sesamöl
- Honig
- Limette
- Chili
Zubereitung
Rindfleisch und Brühe:
Das Rindersuppenfleisch in einen Topf geben und mit etwa 1,5 Litern Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 2–3 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und sich leicht zupfen lässt.
Fleisch vorbereiten:
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
Brühe abschmecken:
Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Honig in die Brühe geben. Alles etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Limettensaft und nach Belieben etwas Chili abschmecken.
Gemüse und Shiitake:
Möhren in feine Streifen schneiden. Shiitake putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in etwas Öl kräftig anbraten, Möhren dazugeben und einige Minuten mitbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Ramen zubereiten:
Die Asia-Nudeln direkt in der heißen Brühe nach Packungsanleitung garen. Anschließend das gezupfte Rindfleisch, die Möhren und die Shiitake-Pilze auf die Schalen verteilen und mit der heißen Brühe und den Nudeln auffüllen.
Servieren:
Mit Frühlingszwiebeln und etwas Limettensaft garnieren. Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt noch frische Chili oder Chiliflocken darüber. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Tipp:
Das Rindfleisch und die Brühe lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Am nächsten Tag müssen nur noch Gemüse, Nudeln und Shiitake dazu – so steht die Ramen-Suppe schnell auf dem Tisch.