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Mairübchen-Risotto
von Annette
- Zwiebel
- Mairübchen
- Risotto-Reis
- Brühwürfel
- Parmigiano Reggiano
- Brat-Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Reis nach Anleitung zubereiten:
Zunächst 800 ml Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel einrühren.
Dann den trockenen Reis in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Diese heiße Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei immer wieder umrühren, kochen, bis das Risotto schön sämig ist, dauert ca. 30 bis 35 Minuten. (Oder den Reis mit 750 ml Wasser und den Brühwürfeln zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme kochen, bis er gar ist, dauert ca. 25 Minuten.)
Parallel Zwiebeln würfeln und in einem zweiten Topf mit Olivenöl anbraten.
Mairübchen in Würfel schneiden und hinzufügen. Ca. 15 Min. dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken.
Parmesan reiben. Zuerst die Mairübchen, dann dreiviertel des geriebenen Parmesan unter den fertigen Reis rühren.
Mit Parmesan anrichten.
Zunächst 800 ml Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel einrühren.
Dann den trockenen Reis in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Diese heiße Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei immer wieder umrühren, kochen, bis das Risotto schön sämig ist, dauert ca. 30 bis 35 Minuten. (Oder den Reis mit 750 ml Wasser und den Brühwürfeln zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme kochen, bis er gar ist, dauert ca. 25 Minuten.)
Parallel Zwiebeln würfeln und in einem zweiten Topf mit Olivenöl anbraten.
Mairübchen in Würfel schneiden und hinzufügen. Ca. 15 Min. dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken.
Parmesan reiben. Zuerst die Mairübchen, dann dreiviertel des geriebenen Parmesan unter den fertigen Reis rühren.
Mit Parmesan anrichten.
Du brauchst:
Mairübchen-Risotto
von Annette
- Zwiebel
- Mairübchen
- Risotto-Reis
- Brühwürfel
- Parmigiano Reggiano
- Brat-Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Reis nach Anleitung zubereiten:
Zunächst 800 ml Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel einrühren.
Dann den trockenen Reis in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Diese heiße Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei immer wieder umrühren, kochen, bis das Risotto schön sämig ist, dauert ca. 30 bis 35 Minuten. (Oder den Reis mit 750 ml Wasser und den Brühwürfeln zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme kochen, bis er gar ist, dauert ca. 25 Minuten.)
Parallel Zwiebeln würfeln und in einem zweiten Topf mit Olivenöl anbraten.
Mairübchen in Würfel schneiden und hinzufügen. Ca. 15 Min. dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken.
Parmesan reiben. Zuerst die Mairübchen, dann dreiviertel des geriebenen Parmesan unter den fertigen Reis rühren.
Mit Parmesan anrichten.
Zunächst 800 ml Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel einrühren.
Dann den trockenen Reis in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Diese heiße Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei immer wieder umrühren, kochen, bis das Risotto schön sämig ist, dauert ca. 30 bis 35 Minuten. (Oder den Reis mit 750 ml Wasser und den Brühwürfeln zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme kochen, bis er gar ist, dauert ca. 25 Minuten.)
Parallel Zwiebeln würfeln und in einem zweiten Topf mit Olivenöl anbraten.
Mairübchen in Würfel schneiden und hinzufügen. Ca. 15 Min. dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken.
Parmesan reiben. Zuerst die Mairübchen, dann dreiviertel des geriebenen Parmesan unter den fertigen Reis rühren.
Mit Parmesan anrichten.