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Kichererbseneintopf mit Spinat und Erdnüssen
- rote Paprika oder Spitzpaprika
- frischer Spinat
- Glas gekochte Kichererbsen
- Pizzatomaten aus der Dose
- Erdnüsse, geröstet und gesalzen
- Erdnussmus
- Kreuzkümmel gemahlen
- Zwiebeln
- Knoblauch (2 Zehen)
- Kokosöl
- Gemüsebrühe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Chiliflocken
Zubereitung
Die Paprikaschote von weißen Trennwänden und Kernen befreien, die Hälften waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und trocknen schleudern, die Blätter evtl. grob zerkleinern (man könnte alternativ auch 150g Tiefkühlspinat nehmen). Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote, Kreuzkümmel und Erdnuss-kerne andünsten. Tomaten dazugeben, mit Brühe ablöschen und 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann das Erdnussmus und die Kichererbsen unter den Eintopf rühren, den Spinat untermischen und alles weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken.
Du brauchst:
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Kichererbseneintopf mit Spinat und Erdnüssen
- rote Paprika oder Spitzpaprika
- frischer Spinat
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- Erdnussmus
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Zubereitung
Die Paprikaschote von weißen Trennwänden und Kernen befreien, die Hälften waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und trocknen schleudern, die Blätter evtl. grob zerkleinern (man könnte alternativ auch 150g Tiefkühlspinat nehmen). Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote, Kreuzkümmel und Erdnuss-kerne andünsten. Tomaten dazugeben, mit Brühe ablöschen und 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann das Erdnussmus und die Kichererbsen unter den Eintopf rühren, den Spinat untermischen und alles weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken.
Du brauchst:
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