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Curry-Grillspieße mit Zucchini
Trotz des wechselhaften Wetters bringen wir euch diese Woche ein Rezept für den Grill. Das Gute: Diese Curry-Grillspieße lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn es mal wieder regnet. Dieses Rezept gibt den Startschuss für die Zucchinisaison, die Spieße lassen sich aber mit allen Gemüsesorten eurer Wahl anpassen.
Das Highlight ist die würzig-leichte Marinade aus Joghurt und Curry, die das Hühnerfleisch dazwischen besonders zart und saftig werden lässt. Dafür sollte das Fleisch wenn möglich bereits am Vortag mariniert werden. Mit Tofu oder Fleischersatz geht es etwas schneller. Egal welche Kombination ihr wählt, diese Spieße sind ein gesundes, fettarmes und proteinreiches Sommergericht, welches sich am besten mit Brot oder Baguette und einem frischen grünen Salat ergänzen lässt.
Das Highlight ist die würzig-leichte Marinade aus Joghurt und Curry, die das Hühnerfleisch dazwischen besonders zart und saftig werden lässt. Dafür sollte das Fleisch wenn möglich bereits am Vortag mariniert werden. Mit Tofu oder Fleischersatz geht es etwas schneller. Egal welche Kombination ihr wählt, diese Spieße sind ein gesundes, fettarmes und proteinreiches Sommergericht, welches sich am besten mit Brot oder Baguette und einem frischen grünen Salat ergänzen lässt.
- Zucchini
- Hühnerbrustfilets
- Griechischer Joghurt
- Zitronensaft
- Apfelessig
- Currypulver
- Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermengen. Das Fett vom Hühnerbrustfilet entfernen es in mundgerechte Stücke schneiden. Diese mindestens 3 Stunden, bestenfalls über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ruhen lassen.
2. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen und abwechselnd mit dem marinierten Fleisch auf Holzspieße aufspießen und dann auf dem Grill rösten, bis die Spieße eine goldbraune Farbe annehmen.
3. Wenn kein Grill vorhanden ist, können die Spieße auch im Backofen zubereitet werden. Dazu die Holzspieße vor dem Bestücken über Nacht in Wasser einlegen, damit sie nicht anbrennen. Den Backofenrost mit einem Backpapier abdecken und die Grillspieße bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
4. Egal ob Grill oder Backofen - vor dem Servieren unbedingt prüfen, dass das Fleisch durchgegart ist!
Als Beilage zu den Spießen eignen sich zum Beispiel eine Walnussstange, ein Olivenfladen oder Baguette und ein grüner Salat.
Guten Appetit!
2. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen und abwechselnd mit dem marinierten Fleisch auf Holzspieße aufspießen und dann auf dem Grill rösten, bis die Spieße eine goldbraune Farbe annehmen.
3. Wenn kein Grill vorhanden ist, können die Spieße auch im Backofen zubereitet werden. Dazu die Holzspieße vor dem Bestücken über Nacht in Wasser einlegen, damit sie nicht anbrennen. Den Backofenrost mit einem Backpapier abdecken und die Grillspieße bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
4. Egal ob Grill oder Backofen - vor dem Servieren unbedingt prüfen, dass das Fleisch durchgegart ist!
Als Beilage zu den Spießen eignen sich zum Beispiel eine Walnussstange, ein Olivenfladen oder Baguette und ein grüner Salat.
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Curry-Grillspieße mit Zucchini
Trotz des wechselhaften Wetters bringen wir euch diese Woche ein Rezept für den Grill. Das Gute: Diese Curry-Grillspieße lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn es mal wieder regnet. Dieses Rezept gibt den Startschuss für die Zucchinisaison, die Spieße lassen sich aber mit allen Gemüsesorten eurer Wahl anpassen.
Das Highlight ist die würzig-leichte Marinade aus Joghurt und Curry, die das Hühnerfleisch dazwischen besonders zart und saftig werden lässt. Dafür sollte das Fleisch wenn möglich bereits am Vortag mariniert werden. Mit Tofu oder Fleischersatz geht es etwas schneller. Egal welche Kombination ihr wählt, diese Spieße sind ein gesundes, fettarmes und proteinreiches Sommergericht, welches sich am besten mit Brot oder Baguette und einem frischen grünen Salat ergänzen lässt.
Das Highlight ist die würzig-leichte Marinade aus Joghurt und Curry, die das Hühnerfleisch dazwischen besonders zart und saftig werden lässt. Dafür sollte das Fleisch wenn möglich bereits am Vortag mariniert werden. Mit Tofu oder Fleischersatz geht es etwas schneller. Egal welche Kombination ihr wählt, diese Spieße sind ein gesundes, fettarmes und proteinreiches Sommergericht, welches sich am besten mit Brot oder Baguette und einem frischen grünen Salat ergänzen lässt.
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- Zucchini
- Hühnerbrustfilets
- Griechischer Joghurt
- Zitronensaft
- Apfelessig
- Currypulver
- Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermengen. Das Fett vom Hühnerbrustfilet entfernen es in mundgerechte Stücke schneiden. Diese mindestens 3 Stunden, bestenfalls über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ruhen lassen.
2. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen und abwechselnd mit dem marinierten Fleisch auf Holzspieße aufspießen und dann auf dem Grill rösten, bis die Spieße eine goldbraune Farbe annehmen.
3. Wenn kein Grill vorhanden ist, können die Spieße auch im Backofen zubereitet werden. Dazu die Holzspieße vor dem Bestücken über Nacht in Wasser einlegen, damit sie nicht anbrennen. Den Backofenrost mit einem Backpapier abdecken und die Grillspieße bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
4. Egal ob Grill oder Backofen - vor dem Servieren unbedingt prüfen, dass das Fleisch durchgegart ist!
Als Beilage zu den Spießen eignen sich zum Beispiel eine Walnussstange, ein Olivenfladen oder Baguette und ein grüner Salat.
Guten Appetit!
2. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer und Öl gut vermischen und abwechselnd mit dem marinierten Fleisch auf Holzspieße aufspießen und dann auf dem Grill rösten, bis die Spieße eine goldbraune Farbe annehmen.
3. Wenn kein Grill vorhanden ist, können die Spieße auch im Backofen zubereitet werden. Dazu die Holzspieße vor dem Bestücken über Nacht in Wasser einlegen, damit sie nicht anbrennen. Den Backofenrost mit einem Backpapier abdecken und die Grillspieße bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
4. Egal ob Grill oder Backofen - vor dem Servieren unbedingt prüfen, dass das Fleisch durchgegart ist!
Als Beilage zu den Spießen eignen sich zum Beispiel eine Walnussstange, ein Olivenfladen oder Baguette und ein grüner Salat.
Guten Appetit!