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Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün
Ein einfaches Rezept, bei dem das schmackhafte, zarte Grün der ersten regionalen Radieschen Verwendung findet.
- Bärlauch
- Radieschen
- Butter
- Abrieb einer halben Zitrone
- Salz
- gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Radieschenblätter von den Radieschen schneiden. Bärlauch und Radieschenblätter waschen und trocken schütteln. Beides mit einem scharfen Messer klein schneiden und zusammen mit der Butter, dem Zitronenabrieb, dem Salz, Pfeffer und Öl in einem Gefäß mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Die Radiescheiben in feine Scheiben schneiden.
Die Butter (zimmerwarm) in eine passende Schale füllen und zusammen mit frischem Brot und den Radieschenscheiben servieren. Mit Margarine funktioniert das Rezept ebenso vegan.
Du brauchst:
Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün
Ein einfaches Rezept, bei dem das schmackhafte, zarte Grün der ersten regionalen Radieschen Verwendung findet.
- Bärlauch
- Radieschen
- Butter
- Abrieb einer halben Zitrone
- Salz
- gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Radieschenblätter von den Radieschen schneiden. Bärlauch und Radieschenblätter waschen und trocken schütteln. Beides mit einem scharfen Messer klein schneiden und zusammen mit der Butter, dem Zitronenabrieb, dem Salz, Pfeffer und Öl in einem Gefäß mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Die Radiescheiben in feine Scheiben schneiden.
Die Butter (zimmerwarm) in eine passende Schale füllen und zusammen mit frischem Brot und den Radieschenscheiben servieren. Mit Margarine funktioniert das Rezept ebenso vegan.