Pur Porc - Aufschnitt, 80 g

Pur Porc - Aufschnitt

Handwerklich hergestellt aus purem Schweinefleisch. Ca. 6-8 Wochen in unseren verschiedenen Klimakammern gereift. Da die Reifung stark von der Witterung abhängig ist, verwenden wir, um eine zuverlässige Haltbarkeit zu garantieren, schwach dosiertes Pökelsalz. Daher loben wir, trotz 97% Bioland-Fleisch, die Pur Porc "nur" als bio aus.

Tipp: Lassen Sie den Aufschnitt nach dem Öffnen der Vakuumverpackung ca. 15 min. "atmen". Dann lässt er sich leichter in einzelnen Scheiben entnehmen.

Zutaten:  Schweinefleisch* (77%),  Speck*, Kochsalz, Colorat, Meersalz, Gewürze*, Leinmehl, Starterkulturen,  Konservierungsstoff: Nartiumnitrit, Naturindarm, Buchenholzrauch
Glutenfrei

• kontrolliert-ökologischer Anbau