Hähnchenoberkeule o. Knochen mit Haut, 2 St. vakuumiert (ca. 0,5-0,7kg)

Als Pollo Fino bezeichnet man die Hähnchenoberkeule (Hähnchenoberschenkel) ohne Knochen, meist mit Haut. Es ist besonders saftig, zart und aromatischer als die Hähnchenbrust, da das Fleisch durchwachsener ist.

Pollo Fino lässt sich wunderbar einfach in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Für ein schnelles, saftiges Ergbebnis würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, brate es auf der Haut kross an und gare es bei mittlerer Hitze fertig.